-
E-Posta:
- Dahili: 0(222) 239 37 50/
- Özgeçmiş: YÖK AKADEMİK
- Özgeçmiş: AVESİS
- ORCID No: https://orcid.org/0009-0002-8937-8706
- Araştırma Alanları: Gıda Teknolojisi, Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi
1) EĞİTİM
|
Derece |
Bölüm/Anabilim Dalı |
Üniversite |
Yıl |
|
Lisans |
Gıda Mühendisliği |
Atatürk Üniversitesi |
2005-2010 |
|
Yüksek Lisans |
Gıda Mühendisliği |
Ondokuz Mayıs Üniversitesi |
2010-2013 |
|
Doktora |
Gıda Mühendisliği |
Ondokuz Mayıs Üniversitesi |
2013-2019 |
2 ) AKADEMİK ÜNVANLAR
|
Ünvan |
Görev Yeri |
Yıl |
|
Arş. Gör. |
Gümüşhane Üniversitesi |
2013-2023 |
|
Dr. Öğr. Üyesi |
Gümüşhane Üniversitesi |
2023-2025 |
|
Dr. Öğr. Üyesi |
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi |
2025- |
3) GÖREVLİ OLDUĞU DERSLER
4) YAYINLAR
- Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler:
A1. Parlak, M. E., Uzuner, K., Ozdemir, S., Kirac Demirel, F. T., Dundar, A. N., Sahin, O. I., ... & Saricaoglu, F. T. (2024). Characterization of biodegradable bi‐layer films from thermoplastic starch and poly‐l‐lactic acid. Journal of Applied Polymer Science, 141(20), e55378.
A2. Yilmaz, M. T., Kul, E., Saricaoglu, F. T., Odabas, H. I., Taylan, O., & Dertli, E. (2024). Deep eutectic solvent as plasticizing agent for the zein based films. Food Packaging and Shelf Life, 42, 101252.
A3. Işık, Ç., Parlak, M. E., Demirel, F. T. K., Odabaş, H. İ., Dağdelen, A. F., Yilmaz, M. T., ... & Sarıcaoğlu, F. T. (2024). Gelatin extraction from chicken skin by conventional and Ohmic heating methods and comparison with commercial halal gelatins. Food Hydrocolloids, 150, 109694.
A4. Tunç, M.T., Akdoğan, A., Baltacı, C., Kaya, Z., Odabaş, H.İ. (2022), Production of grape pekmez by ohmic heating assisted vacuum evaporation. Food Science and Technology International.
A5. Tunç, M.T, Odabaş, H.İ. (2021) Single-step recovery of pectin and essential oil from lemon waste by ohmic heating assisted extraction/hydrodistillation: a multi-response optimization study. Innovative Food Science and Emerging Technologies.
A6. Odabaş, H. İ., & Koca, I. (2021) Simultaneous separation and preliminary purification of anthocyanins from Rosa pimpinellifolia L. fruits by microwave assisted aqueous two-phase extraction. Food and Bioproducts Processing, 125, 170-180.
A7. Odabaş, H. İ., & Koca, I. (2020). Process for production of microencapsulated anthocyanin pigments from Rosa pimpinellifolia L. fruits: optimization of aqueous two- phase extraction, microencapsulation by spray and freeze-drying, and storage stability evaluation. International Journal of Food Engineering,
A8. Atalar, I., Saricaoglu, F. T., Odabas, H. I., Yilmaz, V. A., & Gul, O. (2020). Effect of ultrasonication treatment on structural, physicochemical and bioactive properties of pasteurized rosehip (Rosa canina L.) nectar. LWT, 118, 108850.
A9. Saricaoglu, F. T., Atalar, I., Yilmaz, V. A., Odabas, H. I., & Gul, O. (2019). Application of multi pass high pressure homogenization to improve stability, physical and bioactive properties of rosehip (Rosa canina L.) nectar. Food Chemistry, 282, 67-75.
A10. Odabaş, H. İ., & Koca, I. (2016). Application of response surface methodology for optimizing the recovery of phenolic compounds from hazelnut skin using different extraction methods. Industrial Crops and Products, 91, 114-124.
- Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler:
B1. Zannou, O., İpekci, B., Koca, İ., & Odabaş, H. İ. (2022). Assessing ursolic acid contents of some commonly consumed herbs grown in Turkey. Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, 12(1), 301-308.
- Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler:
C1. Hojjat Pashazadeh, Oscar Zannou, Odabaş Halil İbrahim, Koca İlkay (2021). Physico- chemical and bioactive characteristics of Rosehip (Rosa spp.) fruits. IOCENS’21 (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)
C2. Tunç Merve Tuğçe, Akdoğan Arda, Kaya Zeliha, Odabaş Halil İbrahim (2018). Effect of ohmic heating assisted vacuum evaporation on rheological properties of pekmez. International Technological Sciences and Design Symposium (Özet Bildiri/Poster)
C3. Tunç Merve Tuğçe, Akdoğan Arda, Kaya Zeliha, Odabaş Halil İbrahim (2018). Effect of ohmic heating assisted vacuum evaporation on antioxidant activity of pekmez. International Technological Sciences and Design Symposium (Özet Bildiri/Poster)
C4. Koca, I., Yilmaz, V. A., Odabas, I. H., & Tekguler, B. (2017). Optimization of drying parameters for chestnut fruits using central composite design. Acta Horticulturae, 1220 (pp. 221-226).
C5. Tunç Merve Tuğçe, Mol Zeliha, Akdoğan Arda, Odabaş Halil İbrahim (2016). Effect of soluble solid concentration and temperature on physical and rheological properties of pekmez. 2nd Congress on Food Structure & Design (Özet Bildiri/Poster)
C6. Odabaş Halil İbrahim, Koca İlkay (2016). Microencapsulation of anthocyanins from Rosa Pimpinellifolia fruits. 2nd Congress on Food Structure & Design (Özet Bildiri/Poster)
C7. Koca, I., Tekguler, B., & Odabas, H. I. (2015). Comparison of the antioxidant properties of some onion and garlic cultivars grown in Turkey. Acta Horticulturae, 1143 (pp. 207-214).
C8. Koca İlkay, Hasbay İncinur, Tekgüler Belkıs, Odabaş Halil İbrahim (2013). Utilization of Isabella grape by two different methods. The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucaus (Özet Bildiri/Poster)
C9. Koca İlkay, İncinur Hasbay, Odabaş Halil İbrahim (2013). Some physical and chemical properties of sun dried Amasya flower okra. The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucaus (Özet Bildiri/Poster
- Yazılan ulusal/uluslararası kitaplar veya kitaplardaki bölümler:
D1. Tunç, M.T., Odabaş, H.İ. (2025). Ohmic Heating-Assisted Extraction of Essential Oil. In: Srivastav, P.P., Srivastava, B., Karunanithi, S. (eds) Essential Oil Extraction from Food By-Products. Methods and Protocols in Food Science. Humana, New York, NY.
- Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler:
E1. Engin Gündoğdu, Halil İbrahim Odabaş (2015). Çeşitli meyve ve ekstraktları ile katkılanmış yoğurtların antioksidan özellikleri. 9. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ (Özet Bildiri/Poster)
E2. Tekgüler Belkıs, Koca İlkay, Aydeniz Buket, Odabaş Halil İbrahim (2013). Cevizin bileşimi ve sağlık üzerine etkisi. İç Anadolu 1. Gıda Ve Tarım Kongresi (Tam Metin Bildiri)
E3. Koca İlkay, Hasbay İncinur, Odabaş Halil İbrahim (2013). Yeşil cevizin fonksiyonel özelliği ve gıda olarak kullanımı. İç Anadolu 1. Gıda Ve Tarım Kongresi (Tam Metin Bildiri)
E4. Koca İlkay, Odabaş Halil İbrahim, Hasbay İncinur (2013). Kuru üryani eriğinin antioksidan özellikleri. İç Anadolu 1. Gıda Ve Tarım Kongresi (Tam Metin Bildiri)
E5. Koca İlkay, Odabaş Halil İbrahim (2012). Mersin (Myrtus Communis L.) meyvesinin antioksidan özelliği. Türkiye 11. Gıda Kongresi (Özet Bildiri/Poster)
E6. Koca İlkay, Odabaş Halil İbrahim (2012). Menengiç kahvesi ve mırranın antioksidan özelliği. 3.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (Özet Bildiri/Poster)
E7. Koca İlkay, Tekgüler Belkıs, Güler Ömer Onur, Odabaş Halil İbrahim (2011). Bazı meyve ve sebze artıklarının yağ asidi kompozisyonu. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi (Özet Bildiri/Poster)
6) PROJELER
Kahve ekstraktının ohmik ısıtma destekli vakum evaporasyon yöntemi ile konsantre edilmesi, Yürütücü (ULUSAL-GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ)
Fındık Zarı Ekstraktının Fındık Yağı Oleojellerinin Stabilitesine Etkisi, Yürütücü (ULUSAL-GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ)
Farklı Kurutma Yöntemlerinin Fındık Proteini İzolatının Tekno-Fonksiyonel ve Reolojik Özelliklerine Etkisi, Yürütücü (ULUSAL-GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ)
Fındık Küspesi Protein Fraksiyonlarının Geleneksel ve Ohmik Destekli Sistemle Fibrilasyonu ve Bi-jel Yapılı Krem Muadili Sürülebilir Zeytinyağı Üretiminde Kullanımı, Araştırmacı (ULUSAL-TÜBİTAK)
Kesimhane Yan Ürünlerinden Ohmik Isıtma Destekli Ekstraksiyon Sistemi ile Jelatin Üretimi ve Geleneksel Yöntemle Karşılaştırılması, Araştırmacı (ULUSAL-TÜBİTAK)
Filizlendirme ile karabuğday proteinlerinin izolasyon öncesinde modifikasyonu, Yürütücü (ULUSAL-GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ)
Fındık Zarı Katkılı Fındık Ezmesinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi, Araştırmacı (ULUSAL-GİRESUN ÜNİVERSİTESİ)
Buğday Rüşeyminden Ultrason Destekli Üçlü Faz Ayırma Yöntemi ile Yağ, Protein ve Polisakkaritlerin Eşzamanlı Olarak Ekstraksiyonu, Yürütücü (ULUSAL-TÜBİTAK)
Bazı meyve ve atıklarından sulu iki faz tekniği kullanılarak antosiyanin eldesi, Araştırmacı (ULUSAL-ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ)
Gümüşhane Pestil-Köme Çalıştayı, Araştırmacı (ULUSAL-GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ) Pekmez üretiminde ohmik evaporatör kullanımı, Araştırmacı (ULUSAL-TAGEM)
Aşotu ilave edilmiş yoğurtların depolama süresince bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri, antioksidan, antimikrobiyal aktiviteleri ve mineral madde içeriklerinin tespiti, Araştırmacı (ULUSAL-GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ)
Farklı yöntemlerle fındık zarından antioksidan ekstraksiyonunun optimizasyonu, Araştırmacı (ULUSAL-ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ)
7. PATENTLER
SARICAOGLU, Furkan Türker, et al. The use of innovative technologies in the production of gelatine from animal tissues. U.S. Patent Application No 18/550,532, 2024.