Misyon
Mesleki bilgi birikimi ile gıda endüstrisinin gelişimine faydalı olabilecek, problemleri analiz ederek bilimsel çözümler getirebilecek, disiplinlerarası projeler geliştirebilecek ve özgün bulguları ile alanına ulusal/uluslararası düzeyde katkı yapabilecek öğrenciler yetiştirmektir.
Vizyon
Gıda Mühendisliği alanında bilimsel çalışmaları evrensel düzeyde yapabilecek akademik bilgi, tecrübe, teknik beceri ve araştırma yeteneğine sahip, bilimsel ve teknolojik gelişmeleri izleyebilen; kaliteli ve güvenli gıda üretimi için gıda endüstrisinin ihtiyaç duyduğu kadroları yetiştirerek ülkemizin kalkınmasına katkıda bulunan ulusal/uluslararası düzeyde etkin bir eğitim ve araştırma birimi olmaktır.